Sommeren er ikke helt over enda, så vi slår til med en smakfull sommersalat! Her er det massevis av gode smaker. Frukt og bær gir god sødme og det lille ekstra til salaten.
Tips: Hvis du synes fetaost er litt stramt i smaken kan du forsøke produkter som heter salatost, eller produktene fra Arla Apetina som er mildere på smak. Ekte fetaost lages på saue- og geitemelk, som noen synes at kan smake litt stramt.
Sommersalat med jordbær, melon og fetaost
Ingredienser:
- En pose blandet salat
- En halv honningmelon
- En halv boks jordbær
- En avokado
- En squash
- 200 g fetaost, naturell (se tips)
- Olivenolje og balsamico
- Pasta, gjerne fullkorn
Fremgangsmåte:
Kok opp vann til pasta, og tilbered etter anvisning på pakken. Skyll salaten. Jordbær deles i to. Kutt melon i terninger og avokado i skiver (fjern skall og steiner først). Squashen strimles. Bland sammen, dryss på fetaost og drypp over noen dråper olivenolje og balsamico.
Velg selv om du vil blande pasta og squash i salaten, eller servere det ved siden av. Håper det smaker!
Visste du at…?
Honningmelon er en mild og fast melon som vi synes passer godt i salat og som snacks. Jordbær er en ekte sommerfavoritt! Visste du at jordbær inneholder mer vitamin C per 100 gram enn hva appelsiner gjør? Bare å kose seg, altså! Avokado bidrar med sunt fett, B-vitaminer og vitamin E. I denne salaten får vi proteiner fra fetaosten. Proteiner er viktig for kroppen, og metter godt.
Glad i å lage mat? Flere oppskrifter finner du ved å klikke her!
